Receta fácil: Cerdo en salsa de manzana

Aquí te traemos una receta fácil para un delicioso cerdo en salsa de manzana, una receta gourmet, que le encantara hasta al mas fino paladar de tus comensales, sigue paso a paso, para preparar un facil y delicioso platillo.

Ingredientes

  • 1/2 kilo lomo de cerdo.
  • 2 manzanas picadas en tiras.
  • 2 tazas de vino blanco.
  • 1 taza de crema de leche.
  • Romero fresco.
  • Mantequilla.
  • Aceite.
  • Jugo de limón.
  • Fécula de maíz.
  • Sal y pimienta.

Preparación

Paso 1: En un sartén, añada las tazas de vino, las tiras de manzana y 1 cucharadita de romero, y se deja hervir hasta que las manzanas estén suaves, luego se cuela y se guarda el caldo.
Paso 2: Aparte en otro sartén u olla, se calienta el aceite con una cucharadita de mantequilla, se cortan en bistecs el lomo de cerdo, y se ponen a dorar.
Paso 3: Una vez doradas, se agrega el caldo de manzana y se deja hervir a fuego medio tapado, hasta que la carne este tierna. Luego se reservan los bistecs.
Paso 4: En el sartén donde se doraron los bistecs, agregar sal y pimienta al gusto y la crema de de leche. Se mezcla y se cocina sin que hierva.
Paso 5: Se disuelve 1 cucharada de fécula de maíz en 2 cucharadas de jugo de limón y se agrega a la crema, agitando constantemente, hasta que hervor.
Paso 6: Se sirve el cerdo, se baña por encima con la salsa y listo para disfrutar este delicioso platillo con el contorno de tu preferencia.

El truco esta en no dejar hervir la crema antes de agregarle la fécula de maíz, debido a que esta carecerá luego de un buen gusta. Comprobar que las manzanas se encuentren en buen estado.

Sugerencia: De no tener mantequilla, usar margarina, y de igual forma podemos usar vino tinto en vez de vino blanco, pero en menos cantidad, para no darle un gusto muy amargo al cerdo. Disfruta esta receta, ideal para acompañar con arroz o con puré de papa.

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