Receta fácil: Pasta con crema de hongos y pollo


Cuando vamos a un buen y tradicional restaurante italiano, siempre quedamos encantados con la salsa de la pasta y quisiéramos saber cual es el secreto o cual es su receta. Si quieres saber cual es el secreto de una buena salsa para pasta gourmet, aquí te daremos la receta de una pasta con crema de hongos y pollo, que sin duda alguna tus comensales pensarán que eres un chef profesional.

Ingredientes

  • 1/2 (medio) kilo de la pasta de tu preferencia
  • 2 tazas de leches descremada
  • 1 taza de hongos o champiñones
  • 1/2 (medio) kilo de pechuga de pollo picado o desmenuzado
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picado (o en su defecto salsa de ajo)
  • 1 apio picado
  • 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta
  • Mantequilla
  • Laurel y orégano
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Se cocina la pasta de tu elección, hasta que quede al dente, se escurren, y luego se saltean en mantequilla con 1 diente de ajos picados, y 3 cucharadas de perejil picado finamente.
Paso 2: Aparte, se cocina el resto del ajo picado, la cebolla picada, 2 cucharadas de oregano y laurel, el apio y los hongos o champiñones, en una cucharada de aceite, hasta que estén dorados.
Paso 3: Luego de dorados los hongos, se agrega el pollo picado, previamente salpimentado al gusto, hasta que estos queden bien dorados.
Paso 4: Al estar listo el pollo, se le agrega las 2 cucharadas de fecula de maiz, las 2 tazas de leche y se cocina hasta que quede como una crema bien espesa.
Paso 5: Se sirve en un plato la pasta salteada y se sirve la crema bien caliente y listo para disfrutar de una espectacular pasta que sin duda, parecerá del mejor restaurante italiana de tu ciudad.

El truco esta en cocinar la crema lo bastante expesa para que esta no quede muy liquida y se disuelva bien el sabor en todos los ingredientes en ella.

Sugerencia: Esta salsa se usa mas que todo para pasta largo, por lo tanto es mi sugerencia, sin embargo, cualquier pasta quedara deliciosa con esta crema. Un poco de queso parmesano despues de servirlo le dara un toque majestuoso.

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