Receta fácil: Risotto de atún y ajíes

Muchas veces no contamos con los ingredientes para preparas una comida inusual, sin embargo aquí te daremos una receta fácil de un risotto de atún y ajíes que no tiene que envidiar a un risotto gourmet, ademas de ser delicioso, le encantara a todos tus comensales toma nota:

Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz blanco
  • 1 cebolla
  • 1 ají verde
  • 1 ají rojo
  • 2/3 de taza de queso rallado
  • 1 lata de atún al natural (180 gramos)
  • Vino blanco seco
  • Aceite
  • Caldo de pollo

Preparación

Paso 1: Se cortan las cebollas y los ajíes en rueda, y se fríen en un chorro de aceite, en una paila gruesa.
Paso 2: Cuando estén doraditos, se añaden el arroz blanco y se saltea.
Paso 3: Se agrega media taza de vino blanco, y se revuelve hasta que el arroz absorba el vino.
Paso 4: Se agrega 2/3 de taza de caldo de pollo y se cocina hasta que absorba el caldo, agregar mas de ser necesario, hasta que el arroz quede cocido y suave.
Paso 5: Luego de listo el arroz, se agrega la lata de atún, previamente escurrido al arroz, cocinar y poco mas hasta que se cocine un poco el atún.
Paso 6: Se agrega el queso rallado, y listo para servir este risotto, delicioso y muy fácil de preparar.

El truco esta en agregar el caldo necesario para que el arroz este bien cocido y con buen sabor, probar de vez en cuando.

Sugerencia: Se puede usar cualquier otro caldo, usa el de tu preferencia, e igualmente agregar verduras como pimentón, o jalapeños, experimenta un poco.

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