Receta fácil: Tortilla de tomate y calabacín

Esta es una receta vegetariana bastante fácil y rápida de hacer. Lo mejor de preparar esta tortilla de tomate y calabacín es que se necesitan muy pocos ingredientes, ademas de que tiene la capacidad de agregar o quitar elementos y seguirá quedando bastante sabrosa.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas grandes de pulpa de tomate
  • 40 gramos de tocineta en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín cortado en cubos

Preparacion

Paso 1: Calentamos el aceite en una sartén, le agregamos la pulpa del tomate y lo dejamos cocinar unos minutos.
Paso 2: Agregamos el calabacín en cubos, mezclamos bien, y lo dejamos cocinar por dos minutos, y agregamos la tocineta.
Paso 3: Batimos los huevos en una taza y se los agregamos a la sartén, mezclamos un poco, y luego dejamos que se cocine hasta que la tortilla tenga su forma. Con mucho cuidado le damos vuelta para que se cocine por el otro lado.

Para que te quede bien formada la tortilla es importante que la sartén que estas utilizando sea anti-adherente para evitar que nuestro platillo se pegue y se destruya cuando lo queremos servir.

 

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