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NEW YORK CHEESECAKE Tarta de Queso

Esta es una receta que nos enseñará a preparar un delicioso pie de queso. Este pie es uno de los postres más deliciosos, que si eres amante del queso crema, seguro que esta tarta te va a encantar. Su preparación es un poco larga, pero bastante fácil de hacer, así que no deberías tener problema alguno.

Ingredientes

Corteza
1 taza y media de galletas Maria majadas
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla con sal

Relleno
2 cucharadas de harina
1/4 de taza de azúcar
450 gramos de queso crema
1/4 de cucharadita de sal
4 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema de leche
4 claras batidas a punto de nieve

Cubierta
1/4 de taza de agua
3 cucharadas de limón
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
Fresas
Colorante vegetal rojo

Preparación

Corteza
Majamos las galletas, revolvemos con el azúcar y con la margarina. Forramos en un molde desmoldable.

Relleno
Cernimos la harina con la azúcar y la sal. Añadimos a esto el queso crema suavizado, luego añadimos las yemas de huevo, la vainilla, la crema de leche y las claras de huevo batidas a punto de nieve, todo en ese orden.

Mezclamos suavemente las claras en forma envolvente.

Vertimos en el molde desmoldable y horneamos por una hora a 325°C. Cuando este listo apagamos el horno y dejamos el pastel dentro por una hora mas.

Cubierta
Hacemos una miel con el agua, azúcar, colorante y limón. Cuando este espeso se agregan las fresas y una cucharada de maicena disuelta en agua.

Lo colocamos encima del pie.

Rinde para 6 porciones.
Tiempo de preparación: 2 horas 20 minutos.


Una respuesta a NEW YORK CHEESECAKE Tarta de Queso

  • Makahla dijo:

    Muy bonito, un pastel quemado en menos de 15 min. A ver si revisamos la receta porque un poco más y me quedo sin tarta ;)

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