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Recetas navideñas light: ceviche de camarones

Que tu plato principal se luzca con unos  deliciosos camarones es una idea perfecta para hacer gala de tu mesa en Navidad.

Te traemos esta receta para recordarte que las próximas fiestas no deben privarte de comer rico, saludable y ligero.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de jugo de lima.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo, triturados.
  • 3 cdas. de cilantro picado.
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado(opcional)
  • 1 kg 300 grs de camarones, cocidos y pelados.

Preparación:

Realiza una vinagreta con el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro y el jalapeño.

Vierte sobre los camarones y deja marinando durante 2 días. Al cabo de ese tiempo, estarán listos para consumir.

Vía imagen: skinnytaste.com

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Una respuesta a Recetas navideñas light: ceviche de camarones

  • alexandra dijo:

    hola
    A todo el mundo le gusta pasarla bien y celebrar una ocasión
    especial. La sociedad ha hecho que esos momentos involucren una
    de dos cosas, bebida o comida.
    Aqui tenemos una deliciosa receta para estas fiestas sin preocuparnos por las calorias.

    Rollos de Filete a la Parrilla

    Una hermosa presentación de carne de res y verduras que es
    satisfactoria pero no te hace engordar.

    • 680 gramos de falda de res, de 2.5 centímetros de espesor
    • 1/4 de puré de tomates deshidratados al sol
    • 1 diente de ajo, pelado
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de cebolla picada
    • 2 tazas de espinacas tiernas frescas
    • 1/2 taza de queso feta desmoronado
    • MARINADA
    • 1/8 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de salsa de soya
    • 1/4 taza de salsa Worcestershire
    • 1 cucharada de Mostaza Dijon
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de sazonador italiano

    Marina los medallones la noche anterior a la fiesta. Cuando la
    parrilla esté caliente, llegó el momento de preparar los
    medallones. Primero pon una capa de espinaca y queso feta sobre
    la carne. Añade el ajo, tomates y cebolla. Enrolla firmemente la
    carne, manteniendo el relleno equitativamente distribuido. Ata el
    rollo con una cuerda para cocinar en ambos extremos y por la
    mitad. Cuando la parrilla esté lista, colócalo sobre ella.
    Gíralo 5 centímetros cada 5 o 7 minutos. Cocínalo hasta que
    deje de escurrir sangre cuando lo cortes por la mitad. Para
    presentación, corta el rollo de carne en ruedas de 2.5
    centímetros y sirve.

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