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Sándwiches de pescado

Los sándwiches siempre son una alternativa para un almuerzo ligero, o un día de campo planificado.

Baked Fish Sandwiches

Te traemos una exquisita receta de un sandwich que viene relleno de pescado. Nutritiva y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado.
  • ¼ cdta. de sal.
  • ¼ cdta. de pimienta.
  • 1 pan francés refrigerado.
  • ¼ taza de mantequilla ablandada.
  • 2 cdas. de cebollín.
  • 1 cdta. de mostaza Dijón.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 1 tomate, mediano cortado en rodajas.
  • ½ taza de pepino, cortado en rodajas.

Preparación:

Calienta el horno a 200 grados y lleva a cocción el pescado en una bandeja forrada con papel aluminio. Aliña con la sal y la pimienta y deja cocinar por 30 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 20 minutos, lleva a cocción el pan hasta que se dore. El pescado estará listo cuando se desmenuce con un tenedor.

A continuación, mezcla en un bol la mantequilla, el cebollín y la mostaza. Unta el pan con esta salsa añade una rodaja de lechuga por cada pan, un par de rodajas de tomate y pepino, y finalmente inserta el pescado ya listo.

Alcanza para 4 porciones grandes.

Vía: bettycrocker.com

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