RIÑONES DE CERDO A LA ALEMANA

  (4 porciones)   Preparación: 20 minutos. Cocción: 25 minutos.   Ingredientes: 1/2 kg (1 lb) de riñones de cerdo 3 salchichas manteca (mantequilla) 2 cucharadas de harina 1/2 taza de cerveza 1 copita de kirsch o guindado 1 limón 2 cebollas perejil picado nuez mascada sal y pimienta.   Lavar muy bien los riñones. Quitarles la piel que los recubre. Cortarlos en lonjas finas. Rociarlos con jugo de limón. Partir las salchichas…

Sopa de calabaza estilo Thai

La sopa de calabaza es altamente nutritiva y deliciosa. Te traemos una variedad, la sopa de calabaza Thai, que te encantará porque tiene ese toque de la comida tailandesa que les encanta a casi todos. Ingredientes: ½ kg. de calabaza. 1 cda. de aceite de oliva. 1 cebolla mediana, cortada. 4 dientes de ajo machacados. 3 ajíes rojos, picados. ¼ de taza de albahaca tailandesa, picada. 3 tazas de caldo de pollo. 3 cdas. de salsa de pescado. 1 cda….

OREJAS DE CERDO CON CEBOLLA (4 porciones)

Preparación: 25 minutos. Cocción: 1 hora. Ingredientes: 6 orejas de cerdo 2 cebollas 1 taza de caldo sal y pimienta grasa de cerdo (manteca) 9 cucharada de harina jugo de limón. Limpiar bien las orejas. Cocinarlas en agua con sal. Cuando estén tiernas, retirarlas. Escurrirlas. Cortarlas en trocitos. Picar las cebollas. Calentar grasa en una cacerola. Freír la cebolla. Agregar las orejas. Dejar dorar. Añadir la harina, removiendo bien. Agregar…

Receta: Pernil de cochino horneado

http://www.youtube.com/watch?v=lTKqyJIBbV8 Esta es la receta para preparar un delicioso y enorme pernil de cochino horneado. A pesar de que es fácil de preparar, recomendamos tener cierta experiencia en la cocina para preparar un platillo de semejante amplitud. Todos sabemos la mala fama que tiene la carne de cochino en cuanto a la grasa, en esta ocasión nos aseguraremos de retirarla toda para conseguir un plato delicioso y saludable, tanto…

Receta: Costillas de cerdo horneadas

Con esta receta aprenderemos a preparar una deliciosas costillas de cerdo horneadas, las cuales son muy recomendadas para un almuerzo. A pesar de que su preparación es bastante fácil, es un poco larga, así que te recomendamos ir haciendo con tiempo para que tengas todo listo a la hora deseada. Ingredientes 1 kilo de costillas de cerdo 1 limón 5 cucharadas de miel 5 cucharadas de salsa de soya 4 cucharadas de vino o vermouth blanco seco 4…