Pasta corta con ricotta y vegetales

Combinar la pasta con queso es siempre una buena jugada. Pero agregar vegetales, harás de tu plato una magnífica opción saludable y por demás nutritiva para dar variedad a tu dieta diaria. Ingredientes: 500 grs. de pasta corta. 2 ½ tazas de brócoli. 1 ½ tazas de espárragos. 2 tomates maduros. 1 taza de queso ricotta sin sal. ¼ taza de albahaca picada. 4 cdtas. de tomillo fresco. 4 cdtas. de vinagre balsámico. 1 cda. de aceite de oliva. 1 diente…