Que es y como hacer el Cabripollo?

Hola como están el día de hoy prepararemos un sabroso guisado llamado cabripollo ok? Ingredientes del cabripollo: 1 kilo de pollo 3 chiles pizados 2 chiles cascabel tomillo ajo laurel orégano comino pimienta cascaras de 1 naranja Como se hace el cabripollo? Se corta el pollo en pedazos chicos, se ponen en poca agua para que se “sancochen” (osea se medio cuezan) los chiles, el tomatillo se cuecen con el ajo, pimienta, comino y…