Silbullar – Receta Suiza –

Silbullar – Receta Suiza –

(6 porciones)

 

Preparación: 20 minutos. Cocción: 15 minutos.

 

Ingredientes:

  • –          700 gramos (25 oz) de carne de vaca picada
  • –          250 gramos (1/2 lb) de papas
  • –          4 arenques frescos
  • –          2 cebollas
  • –          1 taza de azúcar
  • –          1 vaso de vinagre tinto
  • –          100 gramos (3 1/2 oz) de pasas
  • –          1 cucharón de caldo
  • –          1 cucharada de harina
  • –          aceite.

 

Cocinar las papas y tamizarlas. Por separado, picar los arenques y las cebollas. Mezclar todo con la carne. Moldear albóndigas y freírlas en la sartén, con aceite caliente. Con el azúcar y el vinagre preparar un caramelo claro. Añadirle el caldo ligado con un poco de harina y las pasas. Servir esta salsa con las albóndigas.

 

Recomendación:

Sazonar las papas tamizadas con sal, una pizca de pimienta y abundante nuez moscada, rallada

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