Sopa “A la Bonne-Femme”

Sopa “A la Bonne-Femme”

 

(3 porciones)

 

Preparación: 10 minutos. Cocción: 25 minutos.

 

Ingredientes:

  • –          150 gramos (5 oz) de puerro (ajo porro)
  • –          1 1/2 litro (3 pintas) de consomé liviano, de agua o de leche
  • –          450 gramos (1 lb) de papas
  • –          manteca (mantequilla)
  • –          sal.

 

Cortar los puerros en rodajas finas. Ponerlos en una cacerola junto con el consomé. Agregar la papa pelada y cortada en rodajas finas. Salar. Hacer hervir muy suavemente. Cuando las papas estén cocidas agregar la manteca.

 

Observación:

Puede servirse con pan frito secado al horno. El consomé puede ser sustituido por agua o por leche. También puede agregarse un poco de crema (nata).

Lo mas buscado:

Un comentario sobre “Sopa “A la Bonne-Femme””

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *