Recetas vegetarianas: patatas rellenas

Las patatas, en general, nos gustan a todos, si importar sexo ni edad. La forma en que normalmente las comemos es fritas, o en su defecto, al horno. Y no voy a negar que son deliciosas, pero, ¿que te parece si hoy probamos unas patatas rellenas?

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Entrada con papas

Una entrada en base a papas

Ingredientes

Diez papas medianas, cuatro huevos duros, jugo de limón, aceite y sal a gusto, dos tomates, hojas de lechuga

Preparación

Cocinar las papas con cáscara y los huevos, pelarlos.

Hacer un puré con las papas, condimentar con el jugo de limón, la sal y el aceite.

Tomar los huevos ya pelados y envolverlos con el puré.

Servir encima de hojas de lechuga y bañadas con la salsa de tomate.

Papas a la parmesana

Ingredientes

  • 1 y media libra de papa sabanera.
  • 1 tableta de caldo de pollo sazonador.
  • Medio litro de leche .
  • 2 cucharadas de queso parmesano.
  • 2 cuharadas de mantequilla.
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Preparación

Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Cocerlas en agua con la tableta de caldo de pollo sazonador. En una sartén derretir la mantequilla y colocar las rodajas de papa, dejarlas freir unos minutos, salpimentar y espolvorear un poco de nuez mocada. Verter encima la leche y continuar la cocción a fuego lento hasta que la leche haya sido absorbida parcialmente. En el momento de servir, espolvorear el queso parmesano en el recipiente.

Entrada con papas

Una entrada en base a papas

Ingredientes

Diez papas medianas, cuatro huevos duros, jugo de limón, aceite y sal a gusto, dos tomates, hojas de lechuga

Preparación

Cocinar las papas con cáscara y los huevos, pelarlos.

Hacer un puré con las papas, condimentar con el jugo de limón, la sal y el aceite.

Tomar los huevos ya pelados y envolverlos con el puré.

Servir encima de hojas de lechuga y bañadas con la salsa de tomate.

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