Pollo al verdeo

Pollo al verdeo. El pollo al verdeo es una excelente forma de cocinar el pollo para aquellas personas que odian consumir este alimento seco.

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Ingredientes

  • 1 pollo
  • 5 cebollas de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 centímetros cúbicos de caldo. Puedes elegir entre caldo de pollo o verduras, eso queda a gusto del cocinero.
  • 1 cucharada de aceite
  • sal y pimienta

Preparación

En primera instancia usted debe trozar el pollo. Si no sabe cómo hacerlo, puede aprender a trozarlo visitando mi otro tutorial: ¿Cómo trozar un pollo?, en el cual se explica paso a paso cual es la forma correcta de trozarlo.

Tienes que buscar una sartén y poner dentro de la misma una cucharada de aceite. Luego debes poner la misma a fuego moderado. Este es el momento en el que debes meter dentro de la sartén los trozos de pollo hasta que notes que se doren en ambos lados.

Por otro lado busca un cuchillo y una tabla para picar. Aquí tienes que picar las cebollas de verdeo y los dientes de ajo. Ahora necesitarás otra sartén en la cual colocar otra cucharada de aceite y poner a cocinar las cebollas y el ajo picado hasta que notes que los mismos están blandos.

Cuando el pollo esté dorado, en ese momento tienes que meter con mucho cuidado el caldo de verduras dentro de la sartén y cocinar unos minutos más disminuyendo la intensidad del fuego.

Ahora tienes que agregar el ajo y cebolla picados a la mezcla anterior. También tienes que añadir sal y pimienta a tu gusto y dejar calentar unos minutos más.

Ya tienes finalizada la receta. Como has podido observar la misma es muy fácil de elaborar y también rápida, ya que en menos de una hora la tendrás finalizada. Lo único que tienes que decidir ahora es si servirlo solo o acompañado de alguna guarnición de tu preferencia.

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¿Cómo hacer merengue?

¿Cómo hacer merengue? Este artículo está dedicado al merengue clásico, el cual es una crema con una popularidad que atravesó todo el mundo.

merengue

Esta crema es perfecta para acompañar las tortas, ya sea para darle mejor cuerpo al relleno o cubrir la parte exterior de la misma. Otra virtud del merengue es lo fácil y rápido que es su preparación, ya que un lapso menor a los treinta minutos lo tendrás listo.

Ingredientes

  • 600 gramos de azúcar
  • 7 claras
  • azúcar impalpable, 3 cucharadas

 

Preparación

El primer paso que tienes que hacer es buscar un bol y un batidor manual. Cuando encuentres el recipiente, dentro del mismo tienes que colocar las siete claras.

Ahora tienes que agarrar el batidor manual y comenzar a batir sin parar pero a un ritmo constante. Tienes que asegurarte que no hayan quedado restos de merengue sin batir en el fondo de su recipiente, ya que eso estropeará la calidad de la receta. El secreto para que el merengue salga bien al igual que cualquier crema es evitar que se corte (decimos que se corta cuando la misma se deja de ser una mezcla homogénea y se transforma en pequeños grumos separados. Por esta razón no debemos dejar de batir hasta que la misma haya llegado al punto de nieve.

El punto de nieve es cuando batimos las claras hasta el punto que si damos vuelta el recipiente, las claras no se caen debido a su consistencia.

Ahora es el momento en el que debes agregar las tres cucharadas de azúcar impalpable. Tienes que seguir batiendo hasta que se fusionen bien los ingredientes.

El último paso que tienes que hacer para que la crema se transforme en esos copos azucarados que es el merengue, es colocar en una fuente para horno la crema formando pequeños ‘picos’. Debes dejarlo hornear a fuego medio durante una hora, y al retirarlos debes dejarlos enfriar para finalizar con la receta.

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Chocotorta

Chocotorta. Aquí aprenderás a realizar este tradicional pastel de chocolate que es el preferido por los niños y las mujeres.

Chocotorta

Debido a la gran popularidad que tiene el chocolate, realizar una torta en base a este ingrediente es garantía de que la receta le resulte deliciosa a la mayoría de las personas. En las siguientes líneas te explicaré como realizarla en forma rápida y fácil.

Los ingredientes que necesitarás para realizar la chocotorta son:

  • 750 gramos de galletitas de chocolates
  • ½ kilogramo de dulce de leche
  • 600 gramos de queso crema
  • 150 gramos de crema
  • ½ litro de leche
  • 300 gramos de chocolate

Preparación

El primer paso consiste en buscar un bowl y dentro del mismo mezclar el queso crema con el chocolate hasta lograr una mezcla sin imperfecciones. Tienes que meter esta mezcla dentro de una heladera hasta que observes que la misma se vuelva espesa.

La segunda etapa consiste en armar todas las capas de la torta, razón por la cual deberás repetirlo hasta que te quedes sin galletitas ni relleno.

El procedimiento es que remojes todas las galletitas en leche. A estas galletitas previamente remojadas tienes que colocarlas en forma ordenada para cubrir toda la superficie de la fuente que sostendrá la torta. Cuando tengas todas las galletitas ordenadas, arriba de las mismas coloca la pasta formada en el primer paso.

Vuelve a repetir el procedimiento mencionado en el párrafo anterior.

Para la tercera parte de esta receta tienes que hervir la crema y mezclarla con el chocolate picado. A estos ingredientes debes batirlos hasta mezclarlos bien, ya que será la capa exterior de la torta. Cuando tengas la mezcla lista, tienes que volcarla sobre la torta y desparramarla en forma pareja con una espátula.

Ya tienes finalizada la chocotorta, pero si quieres que la misma sea más exquisita es recomendable que la dejes enfriar dentro de la heladera durante una hora.

Por último, puedes agregarle decorados tales como confites y trocitos de chocolate para mejorar la presentación de la misma.

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Receta de alfajores de maicena

Receta de alfajores de maicena. Aquí te enseñaremos a realizar esta sencilla receta.

Receta de alfajores de maicena

Los alfajores de maicena más populares son aquellos que tienen dulce de leche como relleno, pero también puedes hacerlo de membrillo, crema de maní, dulce de batata o de lo que tú prefieras.

Para hacer esta receta tienes dos opciones. La primera de ellas es ir a una dietética y comprar las tapitas industriales. Esta opción si bien es más costosa tiene a su favor que es más rápido. En caso de que hayas optado por esta alternativa, debes partir desde la instrucción que habla del relleno.

La segunda opción es que tú elabores las tapas de los alfajores. En las siguientes líneas explicaremos como realizar la receta completa.

Para elaborar los alfajores de maicena tienes que utilizar los ingredientes que se indican a continuación:

  • 200 gramos de azúcar impalpable
  • 100 gramos de coco rallado
  • ½ kilo de dulce de leche repostero
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 400 gramos de fécula de maíz
  • 200 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 2 yemas
  • 200 gramos de manteca pomada
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ cucharada de sal

Pasos para elaborar alfajores de maicena:

Tienes que agarrar un recipiente e insertar dentro del mismo los 3 huevos y las 2 yemas. Debes batir con una cuchara de madera, y agregar una cucharada de esencia de vainilla. Luego tendrás que añadir la ralladura de limón.

Ahora tendrás que batir otro rato, e insertar en forma gradual la fécula de maíz, azúcar impalpable, harina, manteca, polvo de hornear y la sal. Cuando hayas logrado una masa consistente, tendrás que meter la misma dentro de la heladera y dejarla reposar por media hora.

La segunda etapa de esta receta consiste en que estires la masa con un palo de amasar, y la cortes en pequeños círculos con un molde o una taza. A estos círculos tendrás que meterlos en el horno a fuego medio durante 10 minutos.

Relleno:

Esta parte en la más sencilla de todo el procedimiento. Tienes que agarrar dos tapitas, en una de ellas agregar dulce de leche y presionarla con la otra. Con una cuchara pequeña quita de los bordes el dulce de leche sobrante.

Por último, tienes que agregar el coco rallado en todo el perímetro circular del dulce de leche.

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¿Cómo hacer risotto?

¿Cómo hacer risotto? En este post aprenderás a cocinar esta tradicional receta a base de arroz.

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Ingredientes

  • 100 gramos de arroz para cada plato
  • 1 caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • manteca
  • azafrán
  • sal cantidad necesario
  • queso rallado (opcional)

Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos

El risotto es un guiso tradicional muy fácil y rápido de preparar. En esta receta el arroz toma un color amarillo y es condimentado. Es ideal para aquellos días fríos en los que necesitemos comer algo caliente o simplemente para los fanáticos del arroz.

Preparación

  • Busca una cacerola limpia, mete en la misma un chorrito de aceite de oliva y ponla a fuego suave.
  • Mete dentro de la olla la cebolla previamente pelada y picada en pedacitos muy pequeños.
  • Ingresa la cantidad de cucharadas de manteca dependiendo de tu afinidad con este ingrediente.
  • Ahora lo que tienes que hacer es revolver con un cucharón de madera hasta que la cebolla tome un color brillante.
  • Añade la cantidad de gramos de arroz según la cantidad de platos que quieras cocinar. La proporción es de 100 gramos de arroz por cada plato de comida.
  • Tienes que seguir revolviendo e insertar la cantidad de caldos de pollo según tu preferencia.
  • Ahora tienes que revolver en forma constante e insertar un azafrán y la cantidad de sal según tu gusto.
  • Cuando observes que el arroz toma un color amarillo, en ese momento inserta el queso rallado en la cacerola para que se cocine todo junto.
  • Cuando hayas llegado a los 30 minutos de fuego significa que la comida está lista para servir. Este lapso puede variar según la marca del arroz, ya que cada paquete te indica durante cuánto tiempo el mismo puede estar al fuego.

Como has podido observar el risotto es muy fácil de preparar. Existe una gran cantidad de variantes de esta receta, en la cual se lo acompaña con pollo, carne, aceitunas, perejil, etc. En este artículo te brindamos la receta clásica, después puedes añadirle ingredientes a tu gusto pero la base siempre es la misma.