Duraznos agridulces

 

Las recetas agridulces son una de las menos consumidas pero son las que les ofrecen un toque de distinción a nuestra mesa, en esta oportunidad te ofrecemos una receta muy fácil de preparar y deliciosa que puede ser servida como entrada o acompañar carnes blancas, se trata de duraznos agridulces.

Para preparar la receta de duraznos agridulces necesitaremos una lata de duraznos en almíbar, dos latas de atún al agua, y por último salsa golf, si desmotas podemos acompañar esta receta con carnes blancas o con una ensalada de hojas verdes como lechuga o espinacas.

El primer paso para preparar esta receta es extraer el almíbar a los duraznos y posteriormente mezclamos la lata de atún junto con la salsa golf y procedemos a rellenar los duraznos en almíbar, los duraznos deben estar cortados en mitades.

Si deseamos podemos utilizar otra fruta en almíbar como pueden ser manzanas o peras, el sabor agridulce es muy suave y las texturas y sabores se combina de forma excelente, sin duda un gran plato para servir en reuniones familiares.

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Carne de cerdo con durazno y cerezas

Una receta ideal para recibir, con todas las características de una cena de lujo y el aporte proteico de la carne de cerdo combinado con las vitaminas de las frutas.

¡Quedarás como una excelente anfitriona con muy poco trabajo!Ingredientes:

  • 1 kg. de pierna de cerdo en una pieza
  • 3 duraznos pelado y cocidos, cortados por la mitad
  • 1 cucharra de vinagre
  • 15 grs. de mostaza en polvo
  • 60 grs. de azúcar morena
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de grasa animal
  • Cerezas confitadas

Preparación:

Atar la carne, salpimentarla y untarla con la grasa (manteca). Hornear a temperatura media, aproximadamente 1 hora.

En una cacerola cocer por 5 minutos el vinagre, el azúcar, la mostaza, el agua que quedo al cocer los duraznos, la sal y la pimienta, removiendo constantemente. Agregar los duraznos y dejar que hierva la preparación. Untar la carne con esta mezcla y servir adornada con los duraznos y las cerezas.

Queda muy bien acmpañado con puré de manzanas.

Arrollado de pollo agridulce

Ingredientes ( para 6 personas):

1 pollo grande deshuesado
100 g de lomito ahumado cortado
12 ciruelas secas tiernizadas, descarozadas
1 morron rojo asado y sin piel
Manteca
Jugo de limon.

Preparacion:

Abrir el pollo deshuesado, por la parte trasera, a lo largo. Sazonar con sal, pimienta y estragon. Cubrir con las rodajas de lomito. Luego poner encima las ciruelas abiertas y el morron en tiritas.

Arrollar bien ajustado y atar firme el rollo. Colocar sobre una hoja de papel de aluminio y untar con manteca y jugo de limon. Cerrar bien el papel llevando los extremos hacia arriba y colocarlo sobre una asadera.

Cocinar en horno moderado durante una hora y media.

Plegar el papel en los costados , colocar en una fuente y servir acompañado con ensaladas a gusto o pure de manzanas

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Un clásico navideño: jamón glaseado

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