Parihuela, sopa de pescado peruana

Mi abuela decía que no había nada mejor que una deliciosa sopa de pescado para levantar la energía y comenzar la semana con toda la fuerza necesaria, así que solía cocinar este plato casi todos los domingos. En honor a ella comparto con ustedes esta receta de parihuela, una sopa de pescado peruana.

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Sándwiches de pescado

Los sándwiches siempre son una alternativa para un almuerzo ligero, o un día de campo planificado.

Baked Fish Sandwiches

Te traemos una exquisita receta de un sandwich que viene relleno de pescado. Nutritiva y deliciosa para toda la familia.

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Pescado con verduras al papillote

La técnica conocida como Papillote consiste en guardar o envolver una pieza de comida, carne pollo u otra, para que cocida en el horno conserve sus jugos y absorba los olores y sabores de los vegetales o ingredientes que le acompañan.

Esta es sin duda una forma muy sana de cocinar, por lo que esta receta es muy recomendable como receta light.

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Cola de rape en salsa

Tiempo preparación: 15 minutos

Tiempo cocción: 30 minutos

Comensales: 6 personas

 

Ingredientes:

  1. 1Kg de cola de rape
  2. 400g de tomates pelados
  3. 4 dientes de ajo
  4. 1 vaso de vino blanco seco
  5. Aceite de oliva
  6. 3 cucharadas de vinagre
  7. Romero
  8. Tomillo
  9. Pimentón picante
  10. Perejil
  11. Pan tostado
  12. Sal

 

Preparación

  1. Ponga en una sartén con un poco de aceite los ajos picados, un manojo de perejil picado, una ramita de romero y 4 ramitas de tomillo picadas, los tomates pelados y troceados, el vino y una pizca de pimentón. Sazone y deje cocer durante unos 10 minutos.
  2. Añada el pescado cortado en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor y el vinagre.
  3. Deje cocer durante 6 minutos por cada lado.
  4. Retire del fuego, espolvoree con perejil picado y sírvalo caliente.

Recetas express: aguacate relleno con atún

Esta receta es una de las típicas recetas express, en donde se combinan ingredientes fáciles de conseguir para obtener un gran plato. En este caso te enseñamos a preparar un delicioso aguacate relleno con atún, que te puede servir como como entrada o como guarnición para acompañar a un plato principal.

Sigue los pasos y obtén un platillo sencillo con gran valor nutritivo y mucho sabor.

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