Receta de fideos caseros

Receta de fideos caseros. En el próximo artículo usted aprenderá a realizar la masa para preparar la tradicional comida italiana.

Receta de fideos caseros

Ingredientes

  • ½ kilogramo de harina tipo 0000
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

  1. Busca un bol limpio en el cual deberás colocar la harina, las dos cucharadas de aceite, los cuatro huevos y la cucharada de sal.
  2. Mezcla bien los ingredientes que has ingresado en el recipiente en el paso anterior. Debes mezclar hasta formar una masa consistente y pareja.
  3. Cuando la masa esté lista, tu próximo paso será dividir la misma en 5 o 6 bollos del mismo tamaño. Debes dejar descansar la masa un par de minutos.
  4. Tienes que espolvorear la mesa con harina, que será la superficie donde apoyarás la masa.
  5. Tienes que buscar un palo de amasar, y tomarte el trabajo de estirar cada bollo hasta que el mismo quede finito. El espesor de la masa estirada tendrá que ser equivalente a lo que quieras que sean los tallarines de grueso.
  6. Cada masa estirada, tienes que tomar un cuchillo, y cortar tiras acorde al ancho del espagueti que prefieras. Si tienes una pastalinda para cortar la masa te será mucho más fácil y rápido, sino tienes que hacerlo de la forma tradicional.

¿Cómo cocinar fideos?

Luego de realizado estos seis pasos, tienes que proceder a cocinar los tallarines. Tienes que tomar una olla y poner un litro de agua cada 100 gramos de fideos que quieras cocinar. Luego tienes que tapar la olla y calentar el agua sin echar sal.

Cuando el agua esté a un punto de hervir, tienes que ingresar en la olla un poco de aceite, sal y los fideos, dejando la tapa de la olla un poco destapada.

Los fideos los tienes que dejar en la olla con agua hirviendo entre 7 y 12 minutos. Cuando los hayas probado y estén a tu gusto, tienes que verter la olla sobre un colador.

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