Ensalada de langostino

Ingredientes

  • 3 tazas de trozos de piña.
  • 1 aguacate.
  • 1 tomate maduro grande.
  • 1 cuarto taza de hojas de menta picadas.
  • 1 limón.
  • 1 y media cucharadas de aceite de oliva.
  • 20 langostinos pelados y sin venas.
  • 1 ajo machacado.
  • Media cucharadita de comino molido.
  • Media cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de salsa en adobo.
  • 1 lata de chipotle en adobo picados.

Preparación

Coloque la piña en una ensaladera grande. Pele y corte el aguacate en trozos  Corte el tomate en cuartos. Agréguelos a la ensaladera con la menta. Exprima el limón sobre la mezcla y revuelva.
Caliente el aceite en una sarten anti-adherente grande a fuego alto. Adicione los langostinos en una sola capa. Cocine 1 medio minutos por cada lado. Espolvoree el ajo, el comino y la sal.
Distribuya para sazonar. Añada el chipotle y la salsa; sofría un minuto o hasta que los langostinos se cocinen, teniendo en cuenta de no sobre cocinar, incorpórelos a la mezcla de piña. Sirva acompañando con arroz y decore con menta.

Pescado delicioso

Pescado delicioso

Ingredientes

  • 1 y media libras de filetes de pescado.
  • 1 frasco pequeño de encurtido.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 cucharadita de salsa maggi.
  • 1 lata grande de crema de leche.
  • 1 taza de harina.
  • sal y pimienta al gusto.
  • condimento completo maggi al gusto.
  • mantequilla en cantidad necesaria para freir.

Preparación

Adobar los filetes con el condimento completo maggi. Al momento de prepararlos, pasarlos por la harina y freirlos en mantequilla por ambos lados. Aparte, preparar la salsa:
Cortar el encurtido en trcitos. Mezclar la crema de leche con la mostaza, la salsa maggi, los encurtidos, la sal y la pimienta. Revolver bien hasta que los ingredientes se incorporen correctamente. En una refractaria colocar los filetes de pescado fritos y verterles la salsa.Llevarlas al horno precalentado a 350g durante 15 mtos. Sirvalos con rodajas de limon.

Lomo con frutas

Ingredientes

  • 2 libras de lomo de cerdo.
  • 1 tallo de apio.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cebolla cabezona.
  • 1 botella de malta.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de mermelada de fresa.
  • 1 lata de melocotones.

Preparación

Se limpia el lomo y se deja marinar en la malta desde el día anterior. Se pone en la olla a presión con el apio y sus hojas, el laurel, la sal, la cebolla picada y agua que lo cubra. Se tapa y a partir del momento en que pite la olla se deja 15 mts.
Se baja, se deja enfriar, se corta en tajadas y se sirve acompañada con la mermelada, que se ha puesto previamente al fuego con media taza de agua, revolviéndola continuamente hasta que hierva. Los melocotones
se parten en casquitos y se adornan con ramitos de perejil.

Sopa fría de albaricoque

 

Esta es una receta magnífica para quienes disfrutan de los albaricoques.

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 5

INGREDIENTES

  • 1 Taza de albaricoques secos
  • 1 1/2 Tazas de agua
  • 3/4 Taza de vino blanco
  • 1 1/2 Tazas de yogur natural
  • Crema de leche
  • Hierbas picadas

PREPARACIÓN

Coloque los albaricoques en agua por una hora. Pase a una sartén y cocine por 10 minutos. Procese o reduzca a puré. Añada el vino y el yogur y procese de nuevo. Deje enfriar y sirva con una cucharada de crema de leche y hierbas frescas.

¡Disfrútala!

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Cañón de cerdo

Cañón de Cerdo

Ingredientes

  • 4 libras de lomo de cerdo.
  • 1 libra de cebolla rallada fina.
  • 4 dientes de ajo picados finos.
  • 2 hojas de laurel molido.
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 2 limones.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1 botella de cerveza amarga.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Realice una salmuera con un poco de cerveza, jugo de limón, cebolla, ajos, laurel, tomillo, sal y pimienta.
Frote la carne bien con esto por todas partes y varias veces.
Después se deja en un recipiente cubierto con un paño y se mete en la nevera hasta el otro dia.
Lleve al horno pre-calentado a 250 g por una hora y 30 min aprox, rociándolo con el resto de la cerveza, mientras se asa.
Verifique la cocción y sirva con habichuelas, pimientos y arroz.