Carimañolas

Las carimañolas son una suerte de empanadas cuya masa está hecha a base de yuca y su relleno puede variar, pero casi todas llevan carne molida o pollo. Típicas de Panamá y Colombia, son ideales para la merienda o el desayuno.

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Receta fácil: Yuca al horno

La Yuca es un alimento muy delicioso, el cual contiene bajos niveles de grasas y proteínas. Una de las formas más comunes de utilizar la Yuca es en forma de harina, que se obtiene tras rallar el vegetal, lavarlo y tostarlo ligeramente, sin embargo, en esta ocación les proporcionaremos la receta para preparar una deliciosa Yuca al horno, que puede servir de contorno para una enorme cantidad de platillos.

Ingredientes

Para preparar este platillo, solo necesitaremos Yuca, la cantidad depende del numero de comensales, o la cantidad que deseamos preparar.

Preparación

Paso 1: Colocamos la yuca picada en una olla con suficiente agua para cubrirla completamente y que la sobrepase por lo menos 5 centímetros.
Paso 2: Dejamos hervir el agua y cocinamos nuestra yuca a fuego lento, durante unos 20 o 30 minutos, o hasta que esté blanda.
Paso 3: Precalentamos el horno a unos 175˚C
Paso 4: Ponemos la yuca en una tabla de cortar, la dejamos enfriar, y la cortamos a lo largo por la mitad, quitandole el hilo que lleva en el centro.
Paso 5: Cubrimos una bandeja con mantequilla o aceite en aerosol y repartimos las porciones de yuca en el recipiente. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y las cocinamos durante unos 8 minutos.
Paso 6: Quitamos el papel de aluminio y las dejamos nuevamente en el horno cocinándolas durante 7 minutos más.

En caso de que no las utilicemos como contorno sino como una entrada o bocadillo, entonces podemos aplicarle sal por encima a nuestra yuca, le dará un sabor delicioso.

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