Tarta de manzanas con mermelada

http://www.youtube.com/watch?v=ZJ6mso6y4Ko
Una exquisita tarta de manzanas para presentar con una mesa de te muy especial…

Ingredientes:

  • Masa para tarta tipo frola, no muy gruesa
  • 1 kg. de manzanas ácidas
  • 8 cuch. de azúcar molida
  • 1 cuchdta.de canela en polvo
  • Nueces
  • Pasas de uva o almendras ( a gusto)
  • Ralladura de 1 limón
  • Mermelada de damascos (si se prefiere).

Preparación:

Reservar 2 o 3 manzanas según el tamaño y pelar el resto; retirarles la semilla  y colocarlas en una cacerola  con 6 cucharadas de azúcar.

Mezclar, tapar y llevar a fuego bajo hasta que tome una consistencia líquida, añadir la ralladura y continuar la cocción lenta destapado hasta eliminar el liquido que suelta la manzana.

Pasar la preparación por licuadora o  procesadora hasta  formar un puré y colocar sobre la masa.

Pelar las manzanas restantes, cortarlas por la mitad, luego en gajos finos retirando las semillas  y colocándolos encima hasta cubrir el puré.

Mezclar el azúcar restante con la canela y esparcir sobre las manzanas.

Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada, retirar del calor y pintar con la mermelada rebajada en un poco de agua .

Dejar enfriar y servir a temperatura ambiente.

Lista nuestra deliciosa tarta de manzanas!!!

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