Albondigas agridulces

Ingredientes

  • 1 libra de carne magra de res picada.
  • 1 taza de miga de pan.
  • 2 huevos batidos.
  • 2 cucharadas de caldo instantaneo preparado.
  • 2 cucharadas de salsa negra.
  • Media taza de nueces peladas y picadas.
  • Media taza de agua.
  • 3 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 cuarto taza de azucar moreno.
  • Media taza de jugo de limon.
  • 1 pimiento grande cortado en cubos.
  • Perejil picado.

Preparacion

En un recipiente combine la carne, agua, huevos, nueces, miga de pan,
slsa negra, y caldo; mezcle bien. Elabore bolitas de 3 o 4 centimetros. Caliente un poco de aceite en una sarten grande y dore las albondigas. Vierta en la sarten los demas ingredientes, excepto el pimiento y el perejil; mezcle bien. Cocine a fuego lento y revuelva hasta que la salsa espese. Reduzca el calor, añada las albondigas y cocine cubiertas por 10 mts. Adicione el pimiento y el perejil, sirva calientes.

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