La pizza es uno de los alimentos básicos de la dieta humana. Y a pesar de la gran variedad de tipos de pizzas que existen alrededor del mundo, la masa que se utiliza para su preparación es siempre la misma. Aprende a prepararla siguiendo unos simples pasos.
Categoría: Pizza
Receta: Pizza de anchoas
Continuando con las fiebres de pizzas, aquí te traemos una receta de una de las mas clásicas pizzas en el mundo. Una deliciosa Pizza de anchoas, unas de las mas preferidas por la gente, ademas de ser una de las mas deliciosas. Las anchoas le darán un toque único a tu pizza que destacará, y ademas de ser una receta fácil, toma nota.
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Receta de pizza a la piedra
Receta de pizza a la piedra. La Pizza a la piedra es sin lugar a dudas una de las versiones más populares de esta tradicional receta italiana.
Ingredientes
- 400 gramos de harina
- 150 centímetros cúbicos de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- ½ cucharada de sal
Preparación
La pizza a la piedra es una receta que necesita un tiempo de cocción de 15 minutos.
Lo primero que tienes que hacer es buscar un bol. Cuando lo tengas, dentro del mismo tienes que colocar la harina. Sobre la harina debes espolvorear la cucharada de azúcar y la media cucharada de sal.
Por otra parte tienes que ocuparte de la levadura de cerveza. Para ello debes desmenuzarla con tus dedos. El objetivo de esto es granular la levadura hasta que la misma quede muy fina. Cuando tengas la levadura granulada, tienes que espolvorearla sobre la harina.
Ahora es cuando debes buscar una cucharada de madera y mezclar todos los ingredientes anteriores.
En esta etapa tienes que hacer un pequeño hueco en el centro del bol, en el cual colocarás el agua.
Secreto: si quieres mejores resultados, inserta agua mineral sin gas en lugar de agua natural.
Ahora tienes que mezclar intensamente con la cuchara hasta que hayas logrado una masa homogénea.
Secreto: cuando tengas la masa homogénea, si quieres que la misma tenga las ampollas características de la pizza a la piedra, tienes que agregar un poco de grasa y seguir mezclando.
Toma el bollo y divídelo a la mitad. Ahora tienes que dejar reposar a ambos durante 15 minutos dentro de la nevera.
En esta última etapa, tienes que estirar los dos bollos con un palo de amasar hasta dejarlos bien finos. Luego tienes que colocarlos 15 minutos en la piedra del horno y pinchar la masa estirada con un tenedor.
Cuando los retires del horno, tienes que cubrirlos con algo que soporte el calor y volver a meterlo en el horno durante otro minuto.
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¿Cómo hacer una pizza casera?
¿Cómo hacer una pizza casera? Luego de leer la siguiente receta te olvidarás para siempre de comprar las pre pizzas industriales.
En este artículo solamente explicaremos como realizar la masa casera de la pizza. La masa de la pizza es muy fácil y económica de realizar, ya que la misma necesita de pocos ingredientes. Los mismos son:
Ingredientes
- 1 kilogramo de harina tipo 0000
- ½ litro de agua
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gramos de levadura fresca
- sal a gusto
- 1 botella de salsa de tomate
Pasos para preparar la masa de una pizza casera
- Tienes que buscar un recipiente plástico (bol).
- Dentro del bol coloca el kilo de harina.
- Esparce toda la harina en forma de círculo, has un pozo dentro del mismo.
- Espolvorea con sal toda la harina.
- Dentro del pozo ingresa la levadura previamente diluida con agua a temperatura media.
- Inserta las 4 cucharadas de aceite.
- Comienza a mezclar todos los ingredientes con tus manos, y en forma gradual inserta agua para poder seguir amasando.
- Cuando hayas terminado de amasar, deja reposar la harina durante media hora para que incremente su volumen.
- Separa la harina en bollos y estírala con un palo de amasar hasta que tomen el espesor deseado.
- Tira un poco de salsa de tomate sobre cada masa estirada, y con el pincel desparrámala hasta cubrir toda su superficie.
- Mete cada masa en el horno a intensidad media durante unos 20 minutos.
Si has realizado todos los pasos anteriores correctamente ya tienes las pre pizzas hechas. Lo único que te falta ahora es decidir cómo realizarás la misma, es decir, si quieres realizar un mozzarella, una pizza barrigona, etc.
En este caso en particular vamos a explicar cómo hacer una pizza clásica. Para hacer una pizza clásica, tienes que cortar queso o mozzarella y ponerlo sobre la prepizza. Luego tienes que volverlas a meter en el horno hasta que observes que el queso de haya derretido correctamente.
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Receta: Pizza margarita
A quien no le encanta una deliciosa pizza. Es una de las comidas italiana más famosas en todo el mundo; hay miles de restaurantes de comida rápida que nos ofrecen diversas variedades de pizza, pero si lo tuyo es darle un toque casero a este platillo italiano, aquí te traemos una receta fácil de una deliciosa Pizza margarita. Toma nota.
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