Delicioso arroz con champiñones

El arroz sólo puede convertirse en un acompañante aburrido dentro de nuestra dieta.

Acompañarlo con otras verduras o legumbres puede ser las forma perfecta para dar mas personalidad al sencillo y modesto arroz. Realiza esta deliciosa receta que será más sencilla de lo que parece.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz.
  • 150 grs. de champiñones.
  • 1 taza de arvejitas cocidas.
  • 3 tazas de caldo de ave.
  • ½ cebolla.
  • 1 taza de tomate picado.
  • ½ taza de mantequilla.
  • ½ taza de vino tinto.
  • ¼ taza de queso parmesano.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lava muy bien los champiñones y corta finamente siguiendo su forma natural.

Pela la cebolla y corta en cuadritos muy pequeños.

En una olla grande, agrega la mantequilla y sofríe la cebolla, los champiñones y el arroz hasta que esté bien dorado. Agrega el caldo de ave y el vino tinto, sal y pimienta al gusto. Cocina por 45 minutos aproximadamente hasta que esté bien cocido. Espolvorea el queso al servir.

Acompaña con el tomate y las arvejitas.

Vía imagen: squidoo

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