Esta receta, Machacado con huevo a la Mexicana, es originaria de donde soy, de Nuevo León, en donde mas rico e comido este platillo aparte de mi casa por supuesto es en un pueblo cerca de Monterrey, NL que se llama Ciénega de Flores y se caracteriza por la venta de carne seca y en los restaurantes que venden el Machacado en varias de sus modalidades.
La que a continuación les presento es la que hago en mi casa y que es acompañada de frijoles refritos y tortillas de harina (trigo) y como les comente son representativas de la región Norte de México .
Ingredientes:
- 2Chiles jalapeños
- 1/4Cebolla
- 1Tomate
- 200 grCarne Seca (Machacado)
- 1/2 Cubo o cuadro de condimento(knoor suiza)
- 1/4Tasa de aceite
- 6 Huevos
- 1Pizca de sal
Preparacion:
Picar en pequeños trozos la cebolla, el tomate y los chiles, en un sarten a fuego Medio ponlos a freír o dorar las verduras por al rededor de unos 3-5 minutos en la mitad del aceite, incluir el 1/2 cubo de condimento y sal al gustó, ya que se vea en ese tono dorado y que se haya disuelto el condimento incluye la carne seca y mezcla todos los condimentos por al rededor de otros 2-3 minutos, el aceite que te quedo mételo al sarten junto con los huevos y mezcla todo por unos minutos mas al gusto.
Nota:
Esta receta es para 5 personas y se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina (Trigo)
