Papas con Salchichas

Papas con Salchichas

(4 porciones)

 

Preparación: 15 minutas. Cocción: 50 minutos.

 

Ingredientes:

  • –          4 papas grandes, sin pelar
  • –          2 salchichas frescas, sin piel
  • –          2 rodajas de pan mojado con leche
  • –          1 cucharada de manteca (mantequilla)
  • –          2 cucharadas de perejil picado
  • –          1 yema de huevo
  • –          sal y pimienta.

 

Mezclar bien las salchichas con el pan desmenuzado, la manteca, el perejil, la yema de huevo, sal y pimienta. Lavar las papas en agua fría. Secarlas. Con un cuchillo muy fino hacerles un hueco de manera que queden como un pequeño bote. Rellenarlas con la mezcla ya preparada. Cocinar en horno moderado de 45 a 50 minutos. Servir en la misma fuente.

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