Ingredientes
Para el bizcocho
6 Huevos
1½ taza de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo leudante cernida
Mantequilla para engrasar
Harina de trigo para enharinar
Manga de repostería
Para la crema chantillí
200 Gramos
3 cucharadas de azúcar pulverizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema chantillí de chocolate
200 gramos de crema de leche para batir
3 cucharadas de azúcar pulverizada
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 cucharadas de cacao en polvo
Para el almíbar
1 taza de agua
½ taza de azúcar
½ taza de ron
Para el montaje de la torta
1 taza de mermelada de fresas
1 taza de chocolate troceado
Rizos de chocolate para decorar
Guindas rojas para decorar
Preparación del bizcocho
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
Separar los huevos y batir las claros a punto de nieve, Aparte, batir las yemas y removiendo constantemente, añadir el azúcar, la vainilla y el cacao. Agregar por partes la harina y las claras de alternando e incorporando cada uno de estos ingredientes cuando el anterior se haya integrado a la mezcla.
Engrasar y enharinar el molde. Verter la preparación en el recipiente y hornear por 4 minutos o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho este salga limpio y seco. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
Preparación de la crema chantillí
Antes de preparar la crema es necesario colocar las aspas de la batidora eléctrica y un bol en el congelador. El bol debe estar frio para que la crema de leche espese con más rapidez y aumente su tamaño.
Disponer la crema de leche en el bol y batir hasta duplicar su volumen. Incorporar popo a poco el azúcar, removiendo hasta obtener una consistencia homogénea y por último, añadir la vainilla. Reservar la crema en el refrigerador.
Para preparar la crema chantillí de chocolate, cernir juntos el cacao y el azúcar y seguir el procedimiento anterior
Preparación del almíbar
Disponer el agua en una olla, añadir el azúcar y el ron, y calentar hasta obtener un almíbar espeso. No remueva el almíbar después de que hierva porque el azúcar se cristaliza.
Montaje
Con mucho cuidado, cortar horizontalmente el bizcocho en tres partes y colocar la primera capa sobre una bandeja.
Rociar con el almíbar y cubrir con una capa fina de mermelada de fresas.
A continuación, cubrir con una parte de la crema de chantillí, esparcir algunos trozos de chocolate y colocar encima de una capa de bizcocho. Repetir esta operación y cubrir el relleno con la última parte del bizcocho.
Pintar la superficie de la torta con el resto del almíbar y luego cubrirla totalmente con la crema chantillí de chocolate. Cargar la manga con la crema chantillí blanco restante y decorar. Por último, disponer los rizos de chocolate y las guindas.
Lo mas buscado:
- selva negra receta maru botana
- maru botana torta selva negra
- torta selva negra maru botana
- maru botana selva negra
- tarta selva negra maru botana
- receta de selva negra maru botana
- Maru botana bizcochuelo selva negra
- receta de selva negra 3 leches
- torta selva negra receta maru botana
- receta de torta selva negra de maru botana
