Sopa de cangrejo

Si creías que solamente en los restaurantes de alta cocina podías encontrar este tipo de recetas, estás equivocada.

Con un poco de astucia en la cocina, podrás obtener este magnifico plato para tu familia.

Ingredientes:

  • 2 latas de tomates guisados.
  • 3 tazas de agua.
  • 1 taza de habas frescas.
  • 1 taza de maíz congelado.
  • 1 taza de zanahoria en rodajas.
  • 2 cdas. De cebolla picada.
  • 2 cdas. De aderezo Old Bay seasoning.
  • 2 tazas de caldo de res.
  • 500 grs. de carne de cangrejo.
  • 10 pinzas de cangrejo cocidas al vapor.
  • 1 galón de agua.

Preparación:

En una olla, agrega los tomates, las 3 tazas de agua, las habas el maiz, la zanahoria, la cebolla, el aderezo y el caldo de res y cocina a fuego medio hasta que hierva. Luego baja el fuego y cocina tapado 5 minutos.

En otra olla grande, añade el galón de agua y agrega las pinzas de cangrejo dejando hervir el agua durante 6 minutos. Luego escurre y agrega a la sopa inicial junto con la carne de cangrejo y sigue cocinando con la olla tapada durante 15 minutos.

Sirve de inmediato.

Vía: simplysoups.com

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