Es excelente para una comida liviana, dietética y nutritiva a la vez, ya que combina las vitaminas de las verduras con el aporte de calcio del queso y la ricotta.
Ingredientes.
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de acelga hervida y picada
- 1 tomate pelado, sin semilla y picado
- 1 zanahoria hervida y hecha puré
- 2 cucharadas de ricotta descremada
- 100 g. de queso fresco en daditos
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- Sal y pimienta
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Preparación:
Batir las claras de huevo junto con la sal. Agregar la pimienta y mezclar todoas las verduras con las claras batidas.
Verter en un molde lubricado y enharinado y cocinar en horno moderado hasta que esté bien firme.
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