El risotto de jamón y guisantes es una variante del tan delicioso platillo italiano. Es una receta fácil, que hasta los mas novatos podrán conseguir si siguen al pie de la letra nuestras instrucciones.
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Etiqueta: risotto
Risotto de champiñones
Este es uno de los risottos más exquisitos. El risotto de champiñones es una receta fácil de preparar, contiene deliciosos ingredientes como lo son la cebolla, el vino blanco, y los hongos o champiñones.
Ingredientes (4 personas):
- 500 gramos de hongos o champiñones
- 300 gramos de arroz
- Medio vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- Sal
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- 100 gramos de queso parmesano rayado
- Perejil
Preparación
Paso 1: Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Disolvemos la pastilla de caldo en 3/4 de litro de agua caliente
Paso 2: En una olla rehogamos la cebolla en la mantequilla hasta que se ésta se ablande. Agregamos el arroz y lo cocemos durante unos minutos.
Paso 3: Le añadimos el vino al arroz, dejándolo reducir a la mitad. Agregamos los champiñones y el caldo que ya teníamos preparado.
Paso 4: Dejamos que se cocine moviendolo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo, probamos como está de sal y agregamos más si es necesario.
Paso 5: Añadimos a nuestra preparación el ajo machacado, el perejil finamente picado y el queso parmesano rayado. Lo dejamos a fuego fuerte unos 20 minutos.
Paso: 6: Apagamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
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Receta fácil: Risotto de atún y ajíes
Muchas veces no contamos con los ingredientes para preparas una comida inusual, sin embargo aquí te daremos una receta fácil de un risotto de atún y ajíes que no tiene que envidiar a un risotto gourmet, ademas de ser delicioso, le encantara a todos tus comensales toma nota:
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¿Cómo hacer risotto?
¿Cómo hacer risotto? En este post aprenderás a cocinar esta tradicional receta a base de arroz.
Ingredientes
- 100 gramos de arroz para cada plato
- 1 caldo de pollo
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- manteca
- azafrán
- sal cantidad necesario
- queso rallado (opcional)
Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos
El risotto es un guiso tradicional muy fácil y rápido de preparar. En esta receta el arroz toma un color amarillo y es condimentado. Es ideal para aquellos días fríos en los que necesitemos comer algo caliente o simplemente para los fanáticos del arroz.
Preparación
- Busca una cacerola limpia, mete en la misma un chorrito de aceite de oliva y ponla a fuego suave.
- Mete dentro de la olla la cebolla previamente pelada y picada en pedacitos muy pequeños.
- Ingresa la cantidad de cucharadas de manteca dependiendo de tu afinidad con este ingrediente.
- Ahora lo que tienes que hacer es revolver con un cucharón de madera hasta que la cebolla tome un color brillante.
- Añade la cantidad de gramos de arroz según la cantidad de platos que quieras cocinar. La proporción es de 100 gramos de arroz por cada plato de comida.
- Tienes que seguir revolviendo e insertar la cantidad de caldos de pollo según tu preferencia.
- Ahora tienes que revolver en forma constante e insertar un azafrán y la cantidad de sal según tu gusto.
- Cuando observes que el arroz toma un color amarillo, en ese momento inserta el queso rallado en la cacerola para que se cocine todo junto.
- Cuando hayas llegado a los 30 minutos de fuego significa que la comida está lista para servir. Este lapso puede variar según la marca del arroz, ya que cada paquete te indica durante cuánto tiempo el mismo puede estar al fuego.
Como has podido observar el risotto es muy fácil de preparar. Existe una gran cantidad de variantes de esta receta, en la cual se lo acompaña con pollo, carne, aceitunas, perejil, etc. En este artículo te brindamos la receta clásica, después puedes añadirle ingredientes a tu gusto pero la base siempre es la misma.
Receta: Risotto con crema y durazno
Deseas terminar una gran comida con un excelente postre, pues aqui te traemos la receta de Risotto con crema y durazno, que dejara encantado a todos tus comensales, y cerraras una excelente comida con broche de oro, toma nota:
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