Ternera con puré de espinacas

Deliciosa receta de ternera horneada y tiernizada con leche y un suave puré de espinacas con un toque de crema y pimienta negra

Ingredientes:(Para 6 personas):

1 kg. de costillas angostas de ternera en un trozo
50 g. de manteca
2 cuch. de aceite
Ramitas de romero y hojas de salvia
1/4 l. de leche
Sal y aji molido a gusto
Pure de espinacas para acompañar.

Preparacion:

Poner en una fuente de horno chica la ternera con la parte de la carne hacia arriba. Salar, esparcir sobre ella el aji molido, unas ramitas de romero y hojitas de salvia y bañar con aceite y trocitos de manteca.

Llevar a horno moderado por media hora, bañar con la leche hervida y caliente, y llevar al horno nuevamente durante una hora mas.

Servir acompañado con pure de espinacas caliente y un toque de crema con pimienta negra sobre éste.

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